La cocina prehispánica pervive y nunca desaparecerá, asegura historiador

2026-03-10 - 10:23

“La cocina prehispánica nunca se va a acabar: en las casas sigue habiendo metates y molcajetes, y seguimos utilizando tortillas, tamales y atoles para alimentarnos”, afirmó el historiador José Luis Curiel Monteagudo, autor del libro La cocina azteca-mexica, investigación sobre la alimentación de los pueblos mexicas precoloniales.